Texas Longhorn

 

Vår fina lokala ICA-butik har fått in en hel kyldisk med en massa gott från Texas Longhorn. Då vår spis pajade igår passade det bra med lite grillade hamburgare på balkongen ikväll. Köpte bröd, steak-sauce, coleslaw, salsa och jalapenoketchup från Texas Longhorn. Gjorde hamburgarna på ekologiskt nötkött blandat med steak-saucen, vitlök och lite salt. Serverade med sallad, tomat, avokado och rödlök. Gillade alla produkterna! Två tummar upp!

I  morgon blir det beer-can-chicken. Även denna på grillen :O)

Bästa frukosten

 

Absolut godaste müslin åt jag på Gullmarsstrand Hotell i höstas när jag och min syster var där. Enkelt, gott och nyttigt! Vaniljyoghurt, torkade aprikoser, torkade äppelringar, katrinplommon, pumpakärnor, torkad banan, mandel och linfrön. Skall nog fixa burkar så att jag kan ha det så hemma, varje dag.

Godaste hamburgaren

Jag måste säga att jag är väldigt bra på at göra hamburgare! Brukar grilla dem på balkongen året om. Lite snö får inte stoppa en ;O)

Hamburgare

4 stora

600 g nötfärs

0,5 dl sweet-chilisås

1 tsk Smoked Hickory

2 vitlöksklyftor

salt & peppar

olivolja

Blanda ihop allt. Vitlöken skall pressas. Dela i fyra lika stora delar. Blöta händerna med vatten och rulla till bollar som du senare plattar ut till hamburgare.  Pensla med olivolja innan du lägger dem på grillgallret så att det inte fastnar.

Vi brukar äta hamburgarna på Max-brödet. Det godaste som finns att köpa tycker jag. Sallad, tomat, lökringar, ost och dressing är en självklarhet och så saltgurkan såklart.

 

Zocalo

 

Tex Mex fast-food på Regeringsgatan i Stockholm. Jättegod och fräsch mat till helt ok priser. Åt soft tacos med kyckling, guacamole och en salsa gjord på mango och ananas. Till det drack jag den klassiska mexikanska läsken Jarritos som är en ananasläsk. 

Det finns färdiga menyer men man kan även kombinera ihop en själv. Tacos, burritos, quesadillas  och sallader. De kör även med catering. Ett jättebra alternativ till annan snabbmat (och mycket, mycket godare)!

Tex Mex

Köpt ny kokbok (ja, ännu en)! Den nya Tex Mex av Jonas Cramby. UNDERBAR!!! Lagade Carnita Taco ikväll. Bakade tortillabröden i går kväll. En mangosalsa och guacamole till det. Mumma! Köttet blev typ en pulled-pork kokt i coca cola.

Carnita

4 port

1 kg fläskkarré

1 lime

1 apelsin

1 msk kinesisk soja

1 tsk spiskummin

5 vitlöksklyftor

ca 5 dl coca cola (ej light)

1 msk paprikapulver

0,5 tsk cayennepeppar

0,5 tsk vitpeppar

0,5 msk svartpeppar

0,5 msk vitlökspulver

0,5 msk chilipulver

0,5 msk torkad oregano

0,5 msk salt

Dela karrén i små kuber. Massera in kryddorna i köttet. Häll över saften från limen och apelsinen. Häll över sojan och pressa i vitlöksklyftorna. Marinera i kylen över natten.

Stek köttet tills det får färg. Häll över colan och låt koka på låg värme under lock i två timmar. Späd med mer cola vid behov. Om det är för mycket vätska i grytan vid slutet av koktiden så koka utan lock den sista stunden. Köttet skall falla isär och vara en härligt kletig massa.

Servera i tortillabröd tillsammans med guacamole och en mangosalsa!

Djuret

 

 

I går åt vi middag på Djuret i Gamla Stan, Stockholm. Restaurangen inriktar sig på ett djur i taget. Denna månadens djur var Ren! Det finns vanlig a la carte meny och sedan finns det färdigdesignade menyer. Jag åt lufttorkad "skinka" till förrätt, renfilé med jordärtskockspuré, rostade potatisar och lök samt en skysås till huvudrätt. Till dessert blev det en kula citronsorbet. Så f r u k t a n s v ä r t gott!!! Drack en flaska Côte du Rhônes till. Fantastiskt vin! Vi var fyra stycken som åt och vi var alla förundrade över hur gott det var.

Lokalen är liten och personlig. Mycket kul inredning och murriga, mörka färger. Ljudnivån var låg så det gick bra att sitta och prata. Rekommenderas varmt!

Bästa inspirationen

Elle Mat & Vin är min absoluta favorittidning. Den är full av vackra, färgglada foton! Recepten är lätta och ovanliga. Man blandar lite som man känner och ofta blir resultatet något man aldrig upplevt förr. Smaker man aldrig själv kommit på att blanda blir nu nya favoriter.

Man äter ju mycket med ögat och denna tidningen får en verkligen att lägga manken till när det gäller presentationen av maten. Så lite kan göra så mycket...

Det finns andra saker än recept i tidningen. Mycket köksinredning, kuliga hjälpmedel, viner, kändisreportage, restaurangtips, resetips och mycket, mycket mer. Köp ett nummer och kolla själv!