By the bakery

I Stockholm finns ett företag som levererar hem nybakat bröd direkt till dörren på helgerna. Brödet bakas av vinnaren av årets konditor och som även står bakom desserten på Nobelmiddagen de senaste två åren. Brödet är dessutom ekologiskt!

Det levereras 6 st frallor per gång.

Lördag & Söndag (12 st frallor) 150kr

Endast Lördag eller Söndag (6st frallor) 75kr

www.bythebakery.se

Blueberry

Ett nyttigt lunchalternativ när man är inne i stan är Blueberry. Massor av goda, nyttiga smoothies, wraps och olika nötblandningar. Skitdyrt tyvärr, men gott!

Texas Longhorn

 

Vår fina lokala ICA-butik har fått in en hel kyldisk med en massa gott från Texas Longhorn. Då vår spis pajade igår passade det bra med lite grillade hamburgare på balkongen ikväll. Köpte bröd, steak-sauce, coleslaw, salsa och jalapenoketchup från Texas Longhorn. Gjorde hamburgarna på ekologiskt nötkött blandat med steak-saucen, vitlök och lite salt. Serverade med sallad, tomat, avokado och rödlök. Gillade alla produkterna! Två tummar upp!

I  morgon blir det beer-can-chicken. Även denna på grillen :O)

Bästa frukosten

 

Absolut godaste müslin åt jag på Gullmarsstrand Hotell i höstas när jag och min syster var där. Enkelt, gott och nyttigt! Vaniljyoghurt, torkade aprikoser, torkade äppelringar, katrinplommon, pumpakärnor, torkad banan, mandel och linfrön. Skall nog fixa burkar så att jag kan ha det så hemma, varje dag.

Godaste hamburgaren

Jag måste säga att jag är väldigt bra på at göra hamburgare! Brukar grilla dem på balkongen året om. Lite snö får inte stoppa en ;O)

Hamburgare

4 stora

600 g nötfärs

0,5 dl sweet-chilisås

1 tsk Smoked Hickory

2 vitlöksklyftor

salt & peppar

olivolja

Blanda ihop allt. Vitlöken skall pressas. Dela i fyra lika stora delar. Blöta händerna med vatten och rulla till bollar som du senare plattar ut till hamburgare.  Pensla med olivolja innan du lägger dem på grillgallret så att det inte fastnar.

Vi brukar äta hamburgarna på Max-brödet. Det godaste som finns att köpa tycker jag. Sallad, tomat, lökringar, ost och dressing är en självklarhet och så saltgurkan såklart.

 

Zocalo

 

Tex Mex fast-food på Regeringsgatan i Stockholm. Jättegod och fräsch mat till helt ok priser. Åt soft tacos med kyckling, guacamole och en salsa gjord på mango och ananas. Till det drack jag den klassiska mexikanska läsken Jarritos som är en ananasläsk. 

Det finns färdiga menyer men man kan även kombinera ihop en själv. Tacos, burritos, quesadillas  och sallader. De kör även med catering. Ett jättebra alternativ till annan snabbmat (och mycket, mycket godare)!

Tex Mex

Köpt ny kokbok (ja, ännu en)! Den nya Tex Mex av Jonas Cramby. UNDERBAR!!! Lagade Carnita Taco ikväll. Bakade tortillabröden i går kväll. En mangosalsa och guacamole till det. Mumma! Köttet blev typ en pulled-pork kokt i coca cola.

Carnita

4 port

1 kg fläskkarré

1 lime

1 apelsin

1 msk kinesisk soja

1 tsk spiskummin

5 vitlöksklyftor

ca 5 dl coca cola (ej light)

1 msk paprikapulver

0,5 tsk cayennepeppar

0,5 tsk vitpeppar

0,5 msk svartpeppar

0,5 msk vitlökspulver

0,5 msk chilipulver

0,5 msk torkad oregano

0,5 msk salt

Dela karrén i små kuber. Massera in kryddorna i köttet. Häll över saften från limen och apelsinen. Häll över sojan och pressa i vitlöksklyftorna. Marinera i kylen över natten.

Stek köttet tills det får färg. Häll över colan och låt koka på låg värme under lock i två timmar. Späd med mer cola vid behov. Om det är för mycket vätska i grytan vid slutet av koktiden så koka utan lock den sista stunden. Köttet skall falla isär och vara en härligt kletig massa.

Servera i tortillabröd tillsammans med guacamole och en mangosalsa!